护航315 | 86万+批次抽检数据，透视食品市场安全真相

食品安全是民生核心关切。
在消费者目光所及之处，食品安全是否经得起推敲？
在海量市场流通背后，又有哪些潜在风险亟待关注？
面对这些关乎公众健康的重要问题，
数据，是最好的答案。

近日，Intertek正式发布《2025年国内监督抽检情况分析报告》白皮书。本报告基于国家及地方市场监督管理部门全年公开发布的食品抽检信息，以86万+批次数据为依托，全景还原国内食品安全真实状况，为行业质量合规与消费权益保护提供深度洞察。

数据透视
86万+ 批次背后的安全图景

本次分析共收集867,735批次食品及食品相关产品的抽检信息，涵盖31大类食品及其他食品类别，覆盖全国31个省（自治区、直辖市）及总局层面。

核心情况一览：

• 整体合格率：稳定在98%以上，食品安全形势总体平稳
• 不合格率：1.69%（14,679批次样品不合格）
• 高风险品类：食用农产品（占不合格总数39.79%）、餐饮食品（21.47%）、糕点（5.67%）、饮料（4.33%）、蔬菜制品（3.79%）位列前五
• 主要风险点：农药残留超标、食品添加剂违规使用、微生物污染、兽药残留及质量指标不达标，持续构成行业质量管控的核心挑战

深度洞察
从数据中读懂趋势

《2025年国内监督抽检情况分析报告》不仅呈现数据，更从多维度深入剖析风险根源与监管动态，助力企业在质量合规管理中做到“心中有数、手中有策”。

全景式风险扫描

• 按月、按省份、按抽检环节的详细合格率分析与趋势对比
• 食用农产品、餐饮食品等重点领域的专项安全状况剖析
• 2025年国抽细则新增项目的不合格情况专项解读

深度原因剖析

• 农药残留（噻虫胺、噻虫嗪等）、食品添加剂（二氧化硫、甜蜜素等）、微生物（大肠菌群等）等五大类不合格因素的详细溯源与合规建议
• 重点省份（上海、四川、广东、山东等）的食品安全情况差异化分析

监管动态与应对策略

• 2025年食品安全热点事件回顾（"保水虾仁"、连锁餐饮乱象、校园食品安全等）
• 全链条监管政策解读（新修正《食品安全法》、GB 7718-2025标签新规等）
• 高风险项目清单与针对性风险防控建议

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如需完整版报告，请关注“Intertek食品部”微信公众号，留意后续线上培训计划，参会即可免费获取《2025年国内监督抽检情况分析报告》。