随着消费者对食品安全和营养价值的关注，可生食鸡蛋在市场上日益受到青睐。鉴于高温会损失蛋类的营养成分，而未熟透的蛋存在健康风险，这对禽蛋质量管理提出了更高要求。目前，欧盟、日本等已建立了可生食禽蛋标准。

我国禽蛋行业也在积极开展该类工作，部分团体已制作和发布了可生食鸡蛋的团标。Intertek天祥集团考察和借鉴了英国“狮标”标准，于2020年形成了基于养殖全过程和产蛋全环节的可验证管理的可生食蛋备案标准。

通过该标准认证的可生食蛋，相比于普通蛋品，除了高水平的卫生保障，更在微生物方面进行了严控，包括过程细控和疫苗免疫应用，确保沙门氏菌有害菌属的零检出，满足消费者对美味与健康的双重追求。

盐津铺子

作为“休闲零食自主制造第一股”，近年来在江西修水新建了高度数字化管理的先进产蛋鹌鹑养殖基地群。通过优选其养殖基地，以及按照Intertek天祥集团“可生食蛋”标准的要求进行自评与改进，盐津铺子向Intertek正式提出了可生食蛋标准的认证申请。

蛋皇品牌

为盐津铺子集团战略子品牌。蛋皇品牌聚焦高品质蛋类健康零食赛道，通过全产业链布局严控蛋源品质，推动蛋类零食行业品质转型升级。

此次Intertek通过对其养殖基地的系统审核，以及对其养殖各环节的系列取样和检测判定，于2024年初确认其达到“可生食蛋”标准要求，向其颁发Intertek天祥集团首张“可生食蛋”认证证书。

Intertek可生食蛋认证

• 获得CNCA备案许可的技术规范和认证模式
• 认证流程：
  
• 证书有效期：一年
• 证书模板：
  

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