2017年2月20日 中国 北京
2月17日，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的2017中国食品安全30人论坛年会在北京召开。本届年会主题为“中国食品安全迈入新的五年”。
作为中国食品安全领域的权威专家智库，本届“中国食品安全30人论坛”邀请了国家食品药品监督管理总局副局长郭文奇、中国工程院孙宝国院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授、国家行政学院胡颖廉副教授等来自政府部门、高校、行业协会、食品企业、媒体等各界人士对食品安全“十三五”规划的具体内容进行详细的分析解读和深入探讨，围绕如何解决食品安全深层次问题进行了政策解读和建言献策。
会议现场
Intertek中国区食品事业部总经理程军受中国连锁经营协会食品安全委员会委托参与论坛并发言。程军围绕着食品流通行业特点、流通行业追溯的重要性、目前面临的问题和中国连锁经营协会的工作等方面的内容进行了发言。以下是发言主要内容：
中国连锁经营协会食品安全委员会专家、Intertek中国区食品事业部总经理程军
食品流通行业的主要特点：直接面对终端消费者，发生问题后反应直接、强烈；食品供应链较长，比如海南的产品到北京，呈现跨区域和全球化的特点，新闻媒体对此关注度也比较高；产品种类繁多，同时包括半成品、成品和农副产品，供应链日趋复杂；流通形式复杂，包括大型商超、农贸市场、食品批发市场和电子商务等。
基于食品流通行业复杂多变的特点，追溯体系建设的重要性主要体现在两方面：
第一， 当发生食品安全问题后，需要迅速精确地召回和查找从终端到源头的原因及责任主体，控制减少问题的影响面，在这一过程中，食品流通行业食品追溯体系的管理与建设就十分重要，如2015年海南产西瓜出现问题，如果没有追溯的准确化，就会打击整个海南区域的西瓜产业。
第二， 中国的食品安全从产品合格率上讲已经非常高了，有时更多是食品安全信心传递的问题。随着互联网和物联网等科技手段的不断发展，可以将可追溯体系透明化和可视化，将智慧型可追溯体系直观的呈献给广大消费者，通过食品追溯体系传递信任，建立大众对食品安全的信心。
目前中国食品流通行业建立追溯体系还存在以下问题和难点。
第一， 我国追溯体系标准方面还比较缺乏，社会上很多追溯体系标准并不一致，追溯的深度和广度不同导致追溯的效果也不同。
第二， 从流通行业来讲，供应链比较长，特别是跨区域和跨境流通的食品安全问题往往也发生在运输物流仓储中，要将这些环节都纳入追溯体系中，不能仅仅追溯到工厂、农场。
第三， 追溯成本的问题。目前每个地区、部门和流通企业都在搞追溯体系、平台。生产企业要满足相关要求，社会成本和经营成本都高，迫切需要整合相关信息资源。
针对这些现状和问题，中国连锁经营协会从2014年便开始和相关第三方探索服务于整个食品流通行业的追溯体系建设工作，并结合了2015年“20家大型连锁商超诊脉行动”、2016年“食品安全城市中期评审”等工作重点，采取了以下行动，“第一，建立了基于索证索票为基础的“中国商品数据库”平台，整合政府和社会的信息资源，使信息准确、透明、便捷，可以服务整个流通行业，追溯能更加集中统一，降低整个社会的追溯成本。第二，会同流通企业（商超）、生产企业等相关行业建立不同产品的可追溯标准，并能有效执行，通过追溯平台使信息更加透明化，传递社会的信任。”
论坛年会相关专家报道：
郭文奇出席中国食品安全30人论坛2017年年会
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303834.shtml
经济日报丁士：坚持以人民为中心做好食安宣传
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20301260.shtml
孙宝国，中国工程院院士、北京工商大学校长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20300729.shtml
罗云波，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20299879.shtml
胡颖廉，国家行政学院副教授
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20301839.shtml
胡锦光，中国人民大学教授
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20302064.shtml
陈敏仁，湖北省宜昌市政府副秘书长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20301257.shtm
宋庆林，河南省汤阴县委副书记、县长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20301258.shtml
刘治，中国食品工业协会常务副会长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303829.shtml
刘美菊，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20302513.shtml
程军，中国连锁经营协会食品安全委员会专家
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20302878.shtml
姜俊贤，中国烹饪协会会长
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303729.shtml
刘森淼，君乐宝乳业有限公司副总裁
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303727.shtml
游佩瑜，美赞臣营养品公司高级副总裁及大中华区总裁
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303833.shtml
丁明波，家家悦集团股份有限公司副总经理
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303831.shtml
钟永健，美团点评集团首席食品安全官
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20302964.shtml
侯兴福，河南中鹤现代农业集团有限公司副总裁
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303076.shtml
包智勇，伊利集团副总裁
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303830.shtml
袁端端，南方周末记者
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303077.shtml
杜愚，北京仁杜律师事务所主任
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303832.shtml
钟凯，国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303328.shtml
江青，中国统计信息咨询中心执行主任
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303792.shtml
苏婧，清华大学食品药品安全可视化传播基地负责人
http://m.ce.cn/bwzg/201702/17/t20170217_20303329.shtml
