2015年1月19日，为期两日的Intertek HACCP 内审员培训会在广州成功举办。本次培训会获得众多华南食品、餐饮等相关企业的积极响应。广州香格里拉大酒店、佛山保利洲际酒店、华润（深圳）有限公司君悦酒店、LOTUS南区总部、鸿兴印刷（鹤山）有限公司、江门市振业水产有限公司等17家企业代表参与此次培训，随后他们参观了Intertek天祥集团广州食品实验室。Intertek食品事业部FSMS / BRC审核员云育行担任主讲。

Intertek食品事业部FSMS / BRC审核员云育行担任主讲

HACCP是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。设计这种体系是为了保障食品生产系统中任何可能出现危害或有危害、危险的地方得到控制，以防止危害公众健康的问题发生。

会上，云育行对HACCP体系进行了详细阐述。他指出，“HACCP体系建立的基础，一个有效的HACCP体系不在于关键控制点的多少，而在于危害分析是否充分。”

此外，他对HACCP 基础知识GMP, SSOP,HACCP 原理与ISO 关系，HACCP七大原理和十二步骤，以及内审员基础知识进行详细分析，让参会代表从多个角度、全面地了解HACCP体系的理论知识和实际操作。

培训期间，参会代表非常认真地听课、做笔记，不时提出自己的问题和见解，积极讨论交流，现场气氛活跃。会后与会者纷纷表示受益匪浅。