近日，粤式火锅品牌捞王锅物料理在上海博荟店举行了一场别开生面的认证颁证仪式，Intertek天祥集团为捞王的招牌产品——胡椒猪肚鸡，颁发了低嘌呤认证、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，助力推动火锅行业品质升级。

认证颁发仪式现场合影
捞王总经理廖志伟先生(左二)、Intertek食品部(中国)总经理程军与副总经理张茜(两边)、尚普咨询集团代表(左三)

颁证仪式上，Intertek食品部(中国)程军总经理表示：“如今消费者对火锅的期待，已不仅限于美味，更追求健康与透明。Intertek与捞王此次深度合作，围绕核心锅底（胡椒猪肚鸡）推出双认证，正是以专业力量回应市场对健康餐饮与制作工艺的高度关注。”

为确保认证的严谨有效，Intertek突破传统模式，将“工厂多现场认证方案”应用于餐饮场景，不仅完成捞王总部全流程审核，也选取全国代表性门店进行现场核查，覆盖设施、卫生、工艺、人员等环节，并结合抽样检测。

数据表明，捞王胡椒猪肚鸡汤在即食状态下，每100克嘌呤总含量不超过50毫克，符合QB/T 5888标准；原汤认证则通过记录核查与现场观察，确保“每日八小时现熬鲜汤”工艺在全国门店规范执行。

捞王总经理廖志伟先生表示：“选择捞王，就是选择安心、美味与品质。此次获得Intertek的的双重认证，不是终点，而是我们持续深耕健康餐饮的新起点。多年来，我们始终坚持‘现熬鲜汤’的初心，这份认证是对我们坚持的最好肯定。”

此次双认证的落地，不仅是对捞王产品力的有力印证，也标志着Intertek在餐饮品质评估与标准化建设方面迈出重要一步。未来，Intertek将继续携手优秀餐饮企业，以专业检测与认证服务，守护消费者舌尖上的健康，共同推动中国餐饮行业迈向更透明、更健康的高质量发展新阶段。