3月25日 中国，厦门

2016年3月22日-23日，中国连锁经营协会主办的第15届2016中国餐饮业连锁发展战略研讨会在厦门海悦山庄酒店召开，来自300多家餐饮连锁企业的500余位代表参加了本次会议，Intertek天祥集团（ITS）受邀参会发表《构建原材料链食品安全风险防范监控机制》的演讲，并在“年度中国连锁餐饮品牌可持续创新奖”环节中，荣获由CCFA颁发的“2016中国连锁餐饮食品安全专业管理优秀奖”。

“根——大道至简，重新定义核心竞争力”，这一届研讨与旨在号召企业直面未来变化、变革之大势，紧握自身优势与专长，夯实发展基础。

会议就中国餐饮业的发展历史和现状进行了分析讨论，针对传统连锁餐厅的趋势与挑战、如何构建连锁餐饮体系食品安全保障机制等话题，来自百胜、王品、西贝、外婆家、鹿港小镇等国内传统与新锐餐饮品牌分享了各自的经验。

Intertek食品事业部总经理程军作为嘉宾受邀出席，并发表主题为《构建原材料链食品安全风险防范监控机制》的演讲。程军分析了食品行业现状及食品原材料供应链中存在的风险，围绕原材料供应链管理的基本要求，如：原料风险的确定、供应链开发、供应链合规性审查及供应链评审等问题进行深入阐述。

程军还指出消费者才是食品链的主角，ITS安心溯源是Intertek立足多年丰富的检测认证经验，结合食品行业特点、依循国内外标准开发设计的全新可溯源食品审核验证体系。助力连锁餐饮企业搭建透明公开的信息共享平台、做好原材料链食品安全风险防范监控，提升消费者信心指数。