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BRC-Food 第8版和 IFS 标准培训

请选择场次:
  • 2019-02-16 漳州
  • 2019-02-16 漳州
  • 2019-02-17 漳州
食品部专员
电话: +86 21 5339 6719 
food.training@intertek.com

免费研讨会

日期:2019-02-17~2019-02-18 时间:14:00-17:00
费用:RMB 2000 语言:中文普通话
地点:福建省漳州市龙文区蓝田开发区纵三路—培训会议室

培训简介

1998年英国零售协会(BRC)颁布了“英国零售行业全球食品安全标准”,对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化,BRC标准现已推广应用到世界各地的食品企业,成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准。2005年7月1日,BRC标准已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用。BRC标准现已成为食品安全管理的基本标准之一,并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。2018年8月1日,BRC组织发布了最新版的BRC食品标准,即第8版的BRC食品安全全球标准,并规定自2019年2月1日开始,BRC的食品审核将依据第8版标准进行。

IFS国际食品标准即(International Featured Standard-Food),是由HDE -德国零售商协会,FDC –法国商业和贸易企业联等共同成立的IFS管理股份有限公司,为所销售的自有品牌所开发的一个质量和食品安全标准,被称之为国际食品标准。此标准用于对生产商的食品安全和质量水平的审查。它适用于与农业生产接轨的对食品进行“处理”的各个生产阶段。这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。

本期培训后,将对学员进行书面考试,考试合格者可获得Intertek颁发的 BRC-Food (第8版) 内审员证书和IFS国际食品标准(第6.1版)内审员证书。

本次BRC换版,重点进行了下述6个方面的更新

  • 鼓励在企业内开展“食品安全文化”建设
  • 扩展对环境监控的要求,以便将该监控方案更好的用于增强食品安全
  • 鼓励工厂强化“安保”与“食品防护系统”的建设
  • 增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的相关控制要求,并予以更详细的阐述
  • 对宠物食品生产工厂,提供了更加清晰和明确的管控要求
  • 确保BRC标准在全球范围内的适用性,确保BRC标准与“全球食品安全倡议(GFSI)”一致性

上述,是基于怎样的食品行业发展背景,会对食品生产企业产生哪些具体的影响,BRC认证企业应补充或加强哪些工作,以便持续符合BRC的新要求并取得理想的认证成绩?充分了解第8版BRC“食品安全全球标准”,对解答以上疑问至关重要。

(一)BRC-Food培训内容:

BRC食品安全全球标准 背景、换版历史和第8版主要变化

  • 产品安全文化
  • 生产环境卫生监控要求
  • 安保与食品防护的新要求
  • 高风险和高关注区域的卫生控制要求
  • 宠物食品的生产管理及卫生要求
  • GFSI标准要求及BRC标准的适用性详解

BRC食品安全全球标准 转版指南

  • 高级管理承诺的全面符合管理
  • HACCP的有效策划、建立、监控、验证及评审管理
  • QMS系统的有效管控
  • 生产及周边现场标准解析及管控要求
  • 产品和流程控制要求解析
  • 人员管理要求
  • 高风险、高关注和常温高关注生产风险区管控要求解析
  • 对贸易产品的要求

BRC食品安全全球标准 内审实施指南

  • BRC内审的策划
  • BRC内审的要素选择和核查安排
  • BRC内审的文件记录管理要求
  • 将BRC内审扩充至原料供应商管理的应用指南

BRC系列网站的有效使用指导

  • BRC Directory网站的功能简介&使用指南
  • BRC Participate网站的功能简介&使用指南
  • BRC Educate网站的功能简介&使用指南
  • BRC Globalstandards网站的功能简介&使用指南

BRC系列标准的简介

  • BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials的更新计划详解
  • BRC Global Standard for Consumer Products标准简介
  • BRC Global Standard for Storage and Distribution标准适用范围、市场作用及审核准备简介
  • BRC Global Standard for Agents and Brokers标准简介
  • BRC Global Standard for Retail标准简介

(二)IFS培训内容

IFS及IFS食品标准的起源

  • IFS的背景、换版历史

标准格式和结构

  • 最高管理者的职责
  • 质量和食品安全管理体系
  • 资源管理
  • 产品策划和实现
  • 测量、分析和改进
  • 食品防护和外部检查

内部审核讲解

  • 审核员要求
  • 审核计划
  • 审核准备
  • 审核技巧
  • 案例分析

培训证书

考试合格者颁发的 BRC-Food (第8版) 内审员证书和IFS国际食品标准(第6.1版)内审员证书。

培训对象

  • 食品生产企业生产、品控经理及采购销售等相关管理人员等
  • 国际采购集团质量经理,采购经理,高级管理人员等
  • 自有品牌的品牌经理,市场部经理,高级管理人员等

培训费用

根据学习套餐不同,费用请见下表。

培训费(含听课费、资料费、考试及证书费、午餐费),住宿和早、晚餐自理

学习套餐 培训时间 培训费 在线报名
套餐一:BRC-Food和IFS培训 2月16号-2月18号(三天)9:30-17:00 3600元 点击报名
套餐二:BRC-Food(第8版) 2月16号9:30—2月17号14:00 2000元 点击报名
套餐三:IFS标准(第6.1版) 2月17号14:00—2月18号17:00 2000元 点击报名

付款方式:(凭汇款凭证参加入场培训)

请参训人员在培训前将费用直接汇入我司帐号

开户银行:美国银行有限公司上海分行
银行帐号:10717034008
账户名称:上海天祥质量技术服务有限公司

讲师介绍

陈为忠 先生

Intertek天祥集团食品部高级审核员/金牌培训师

CCAA注册 QMS / HACCP/ GMP / FSMS审核员,FSSC22000 / MSC CoC / ASC CoC / GAP / BRC Food / IFS Series高级审核员;
拥有国内外超过300次的审核经历,曾先后到韩国、新加坡、马来西亚、越南等国家进行食品安全管理体系的审核和培训;
参与了BRC食品标准(第五版)的中文翻译转换工作,负责BRC食品项目的运作和管理,同时负责相关食品项目和审核技术支持;
服务蒙牛、伊利、嘉吉、旺旺、顶津等大型客户,覆盖行业包括水产/肉/乳制品、果蔬罐头、餐饮、饲料、包装材料、酒店等。

关于Intertek天祥集团

Intertek是全球领先的全面质量保障服务机构,始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务,为客户制胜市场保驾护航。凭借在全球100多个国家的1,000多家实验室和分支机构、及44,000多名专业员工,Intertek致力于以创新和定制的保障、测试、检验和认证解决方案,为客户的运营和供应链带来全方位的安心保障。

详情请登录:www.intertek.com.cn

 


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