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HACCP标准提高及内审员培训

请选择场次:
  • 2018-05-28 上海
  • 2019-06-13 上海
食品部专员
电话: +86 21 5339 6719 
food.training@intertek.com
日期:2019-06-13~2019-06-14 时间:09:30-17:00
费用:RMB 2500 语言:中文普通话
地点:上海市宜山路889号2号楼9楼会议室

培训简介

HACCP体系建立的初衷是美国为太空作业的宇航员提供具有百分之百安全保障的太空食品。接着美国又将HACCP原理应用于低酸性罐头食品生产中,这是HACCP体系作为法规最早成功地应用在食品生产中。该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施,来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具,它强调食品供应链上各个环节的全面参与,采取预防性措施,而非传统的依靠对最终产品的测试与检验,来避免食品中的物理、化学和生物性危害物,或使其减少到可接受的程度。

此次课程将围绕HACCP标准及核心内容展开。目前,绝大部分国际采购集团QA/QC品牌经理人对供应商质量体系认证认可和产品质量不合格的矛盾都异常重视和关注。Intertek将藉此为您提供技术支持,将产品安全风险降到最低程度。

本次培训,将安排讲解HACCP标准及其与现有的多个体系标准的区别。通过课程,使学员初步了解如何建立和实施HACCP体系及审核重点,使各企业的内审员能够有的放矢,围绕标准做好内审工作,以期顺利通过外部审核。在公司内部实际运作中,强化HACCP体系的运用,尽可能降低食品安全风险,将出现食品安全事故的可能性降到最低,提高企业的形象。

本期培训后,将对学员进行书面考试,考试合格者将颁发Intertek集团培训证书。

培训内容

HACCP发展历史
HACCP基本概念:七大原理,12步骤
HACCP文件编写
HACCP验证
HACCP与ISO的关系
审核目的、分类、过程
审核计划、检查表的编写
审核报告
不合格项报告
审核技术

培训对象

  • 餐饮企业内审员,卫生经理
  • 食品行业产品策划、产品经理、市场人员、质量管理人员
  • 自有品牌的品牌经理;市场部经理;高级管理人员

培训费用

2500 RMB/学员 (听课费、资料费、考试及证书费、午餐费),住宿和早、晚餐自理

付款方式

请参训人员将培训费用在开班前直接汇入我司帐号
开户银行: 美国银行有限公司上海分行
银行帐号: 10717034008
公司名称: 上海天祥质量技术服务有限公司

讲师介绍:
肖建平 先生(Vincent Xiao)
Intertek天祥集团食品部审核员、讲师
CCAA注册 QMS / HACCP/ FSMS审核员,FSSC22000审核员

拥有近20年食品行业生产、质量和审核经验,覆盖行业包括肉制品、餐饮、乳制品、速冻食品、保健品、食品添加剂等。在近20年的食品安全生产、质量控制、审核及培训经历中,肖老师积累了丰富的食品工厂质量管理、食品行业认证经验。

肖老师授课条理清晰、善于与学员沟通和互动,具有成熟的培训经验和亲切的授课风格。注重课程内容的针对性与实用性,关注学员在应用效能上的提高,能帮助企业有效地应用到管理实践中,推进企业体系的改进和经营发展。肖老师有深厚的专业知识和丰富的审核经验。

关于Intertek天祥集团

Intertek是全球领先的全面质量保障服务机构,始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务,为客户制胜市场保驾护航。凭借在全球100多个国家的1,000多家实验室和分支机构、及44,000多名专业员工,Intertek致力于以创新和定制的保障、测试、检验和认证解决方案,为客户的运营和供应链带来全方位的安心保障。

详情请登录:www.intertek.com.cn

 


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